Wäin Esseg - d'Raffinesséierung vum Goût an Ärer Kichen!

An allen italienesche Restauranten an de meeschten vun eise Betriber, zesumme mat Olivenueleg, Salz a Peffer, steet eng Fläsch Wäinessenz op den Dëscher. Wat gëtt et benotzt? Loosst eis et erausfannen!

Wäin Esseg - d'Raffinesséierung vum Goût an Ärer Kichen!

Tartarsäure kënnt aus der mediterraner Kichen. Dës Kichen baséiert op Olivenueleg, roude Wäin, selwergemaachte frësch gebakene Brout an natierlech Wäin Esseg. An de leschte Joeren ass dëst Produkt an den amerikanesche Restauranten dominéiert ginn an ass an der Heem Ernärung vun den Amerikaner verankert ginn, a schliisslech ass dësen interessanten Zutat bei eis erofkomm. profitéiert a schued dervun.

Inhalt vum Artikel

Virdeeler an Schued vu Wäin Esseg

E gutt Produkt gëtt a Spuenien aus de beschten Drauwensorten hiergestallt. Traubenessenz am Geschmaach an Aroma ënnerscheet sech vun ähnleche Produkter mat Säure, an dofir gëtt se erfollegräich beim Kachen benotzt. Auslännesch Dokteren verschreiwe dëst Produkt net nëmmen als Gewürz, awer och fir d'Gesondheet.

Zum Beispill weess jiddereen datt gudde roude Wäin vill nëtzlech Substanzen enthält, wéi zB Resveratrol. Zousätzlech enthält et Polyferol, Antioxidantien, Säuren, Vitamin C, Kalium, Fluor, Eisen, Magnesium, Mangan.

Awer net all d'Leit drénken Alkohol, awer jidderee kann eng Zalot mat engem sauere Dressing wierzen. br> Besonnesch gëtt dëst Produkt benotzt :

  • als Antibiotikum (zënter dem 5. Joerhonnert v. Chr.);
  • an Europa vum Mëttelalter, mat der Hëllef si géint d'Pescht gekämpft;
  • zënter dem Enn vum 19. Joerhonnert gouf se benotzt fir d'Iessen ze konservéieren an d'Gesondheet ze verbesseren;
  • als Antioxidant, wéinst sengen entspriechenden nëtzlechen Properties;/li>
  • als Spull fir Hoer a Kierper;
  • als homöopathescht Heelmëttel;
  • fir Waasserreinigung, Verdauungsaustausch, Hyposid Mo, Giicht, Mangel u Vitaminnen;
  • Verdauung verbesseren, Gewiicht normaliséieren a metabolescht Prozesser beschleunegen;
  • Appetit erwächen, niddereg Aciditéit am Bauch behandelen;
  • mat Mangel u Kalium am Blutt.

Akzeptéieren Si Gießen Wäin Essenz, een Teelöffel pro 200 ml Waasser virum Iessen. Nodeems Dir et geholl hutt, gitt sécher de Mond mat proppert Waasser ze spullen, sou datt d'Zännemalie net leiden.

Lotiounen fir Giicht a Salzdepositioun mat Wäinessenz si berühmt fir hiren EffektTivitéit. Fir dëst ze maachen, de Stoff am Waasser naass maachen, an deem d'Sauer eent zu eent verdënnt gëtt, dréckt eng Kompress op der schaarfer Plaz a léisst et do bis et komplett dréchent. Dëst sollt 10-20 Mol am Mount gemaach ginn. och esou e harmlost Heelmëttel huet Niewewierkungen a Kontraindikatiounen. Zum Beispill :

  • allergesch Reaktiounen op rout Drauwen;
  • mat erhéiter Aciditéit vu Magensaft;
  • Gastritis a Bauchgeschwëster;
  • net fir akut Cystitis benotzt. Produkter.

Drauwensäure stéiert d'Absorptioun vu Planzeproteine ​​wéi Weess, Bounen, Bounen, Ierzebulli, Kiewerbsen, Sojabounen. Wann kombinéiert, ginn dës Liewensmëttel Dir bloating. Och an vegetaresche Menu sollt Sauer net mat vill gebakene a frittéierte Gromperen kombinéiert ginn. Op jiddfer Fall, wann Dir Unerkennung spiert, sollt Dir ophalen dëst Mëttel ze huelen./div>

Wäin Esseg doheem maachen ass eigentlech relativ einfach. D'Haaptbedingung fir dëse Prozess ass d'Präsenz vum exzellente Wäin op der Basis vun der Produktioun.

Dat folgend Rezept ass dat bekanntst an dat meescht dacks a Portugal benotzt. Et gouf zënter antik Zäiten an der nationaler Kichen am Land benotzt. An d'Virbereedung vun dësem Produkt ass eng déif Traditioun.

Et ginn zwou Aarte vu Säure - wäiss a rout. D'Faarf hänkt vum gewielte Wäin of. Cabernet Varietäten sinn am Beschten fir d'Produktioun vu Rot. Gutt Esseg enthält 6-8% Aciditéit.

Also, fir e gutt Produkt ze maachen, braucht Dir :

  • Gutt Qualitéit Sauerwierk - e puer exzellent Qualitéit fäerdeg Esseg. Dir kritt et wéi follegt: huelt reife Wäindrauwen a presséiert de Jus. Loosst et an engem waarme Raum fermentéieren, d'Mass soll komplett fermentéieren. Et ass net néideg de Container mat der Flëssegkeet dicht ze versiegelen, den Ausfluss vu Kuelendioxid, deen entsteet, ass néideg. Maacht wéi wann Dir Wäin maacht. Nëmme de Wäin zu engem gewësse Moment gëtt op eng kal Plaz ofgeholl an domat gëtt d'Fermentatioun gestoppt, a fir Säure ze kréien, loosst d'Flëssegkeet bei der selwechter Temperatur. Elo hutt Dir e gudde Sauerampel.
  • Gidd e gudden awer net ze deiere Wäin an d'Eechefaass, füügt e bësse Sauerampel derbäi. De Fermentatiounsprozess huet ugefaang. Wann Dir keen Eechefäss hutt, kënnt Dir Glasbehälter benotzen (a keng aner). Geheit eechem Holz an d'Fläsch wou d'Mëschung fermentéiert. E puer addéiere en Zimtstéck. Loosst alles an dëser Positioun fir 30 Deeg umRaumtemperatur.
  • Wann e Mount vergaang ass, ass Äre Produkt fäerdeg fir ze benotzen. Wéi déi sauer Flëssegkeet opgebraucht ass, füügt méi Wäin derbäi an sou hutt Dir zu all Moment super Essenz bei Hand.

Uwendung

Drauwessenz gëtt erfollegräich benotzt fir déi folgend Aufgaben ze léisen :

Wäin Esseg - d'Raffinesséierung vum Goût an Ärer Kichen!
  • beim Kachen fir Fleesch a Geméis Zaloten unzedoen. Mat der Hëllef dovu gi Fësch a Geméis agemaacht. Astringent Geschmaach a spezifeschen Aroma ginn de Produkter eng gewësse Pikanz;
  • an der Medizin, Tartarsäure gëtt an der Behandlung vum Magen-Darmtrakt benotzt, fir d'Funktionéiere vun der Gallerbladder, Nieren, Liewer, Rektum ze verbesseren. Fir d'Ermüdung vun de Been ze entlaaschten, Puffiness ze läschen a Krampfadern ze vermeiden, Reibung gëtt domat gemaach;
  • an der Kosmetologie gëtt dëst Instrument benotzt fir Entzündungen vun der Haut ze entlaaschten fir d'Haut Festegkeet, Elastizitéit a Glatheet ze ginn. Lotiounen entfernen Käre vun et, a Spullen mécht d'Hoer mëll a glänzend;
  • an der Diätetik, Wäin Essenz gëtt a Kombinatioun mat Hunneg benotzt. Dës Mëschung hëlt Toxine, iwwerschësseg Salzer aus dem Kierper, normaliséiert den Hocker a mécht den Appetit of.

Wäin Esseg huet vill Rezepter. Ënnert hinnen ass d'Virbereedung vun dëser Säure mat Hef, souwéi Drauwejus. Hausfraen déi franséisch Kiche léiwer stinn dacks derfir datt se eppes brauchen fir Wäin Esseg ze ersetzen wéinst sengem Fehlen.

An dësem Fall kënnt Dir dëst Produkt duerch dréchenen wäisse oder roude Wäin ersetzen. Et hänkt alles dovun of wat Dir wëllt kachen - Gourmet Fleesch, delikat Zooss oder liicht Zalot. Fir sou Zwecker sinn déi folgend Wäiner gëeegent: cabernet, merlot, malbec .

Kach mat Freed a Virdeel!