Navigatioun fir Spanferkel ganz an den Uewe

Mëllech ass wéi d 'Schwäin, déi sech dräi Méint a saugt nach d' Uterus. Dat Déier ass ganz zart an aromatisch ass dat Fleesch, wat net am Verglach zu auswiel. Appetitlich Karkasse gebacken, dat ganzt mat enger Füllung an ouni et, an den Brotspiiss gegart.

Kucke mer eis d 'detailléierten Anweisungen fir d' Zubereitung der festlichen Platen, d ' zervéiert goufen, un den Dësch vun de Kinneken.

Den Text vum Anere

Spanferkel den Brotspiiss

D ' Geriicht huet seng eege Macken, déi Si mussen oppassen, fir e wierklech leckeres Geriicht mat enger delikaten Kuuscht an zartes Fleesch. Et ass am beschten ze benotzen, Birke Kuelen, déi ginn dem Fleesch e berühmten Fondue. Am Allgemengen, d ' vorbereiteten Inhaltsstoffer sinn ausreechend fir 8 Portionen.

Zum Kochen sollten Se d ' Schwäin.

  1. fir d ' sole: 2,5 Liter Waasser, 0.5 El Meersalz an 1 Esslöffel Gewürze;
  2. fir d ' marinade: 4 El. Essig, 2 El. Läffel Meersalz an Piment, 1 Teelöffel rout Paprika, 3 Safran an 2 jeremy Pfeffer.

Manuell Virbereedung:

Navigatioun fir Spanferkel ganz an den Uewe
  1. d ' Schwäin Déierkierper muss gründlich gewaschen ginn, bannen a baussen. Dann, mat Küchenpapier dreschen Tupfen. Bereede Si d 'sole, mischen Si d' Salz a mat de Gewürzer, an dann léisen sech d ' Mëschung a Waasser. Esou gutt d 'Evangelium ze verkënnege Fleesch op alle Säiten, ass et noutwendeg, eng grouss Spritze virbereet a schneiden Se d' sole der Karkasse, net Been, Artisten, etc.;
  2. virbereet pig Band op alle Säiten fest mat Angelschnur. An dësem Fall, wann et gëtt speziell clips, fir d ' Kadaver, dann notzt Se Si. Et ass Zäit ze Planzen, déi ee Schwäin op engem Brotspiiss, a leeë Se et iwwer dem Feier. Stänneg flip d ' Huhn zu Kochen, gläichméisseg, a
  3. Si brauchen, fir eng marinade fir braten, rengegen Si d ' Geméis a schneiden Si Se an dënn Réng. Verbannen Se an engem separaten Behälter an fügen Se d ' Inhaltsstoffer. Elo mussen Se Fett mat der marinade Kadaver vun allen Säiten. Widerhuelen Si dëse Nächster all 40 Minutten, en Ähnleche gëtt hëllefen, eng schéin a leckere Kuuscht. Am Duerchschnëtt, d 'Fleesch gëtt bereet sinn, 4-5 Stonnen ze testen, d' Bereedschaft, Dir braucht engem Lach déi Karkasse op senger dicksten Plaz an der Lächer muss zougewisen ginn, kloer Saft. Lénks an huelen Iech d ' Schwäin, garnieren an servieren.

Spanferkel an Wäin-marinade

Et gëtt ugeholl, datt déi bescht marinade fir Schweinefleisch ass e Wäin, deen d ' muecht Fleesch saftig, zart an ganz schmackhaft. Zum servieren d ' Gewiermten, déi Si brauchen, waarme einfach Bäiluecht, wéi Geméis. Ferdinand vii Inhaltsstoffer sinn ausreechend fir ongeféier 8 Portionen.

Am Rezept fir d ' Spanferkel enthält folgend Produiten: Schwäin Gewiicht vun 2.5 kg Sellerie, 0.5 Glas dréchen Rotwein, 2 El. Läffel Moschter-Somen, Balsamico an Soja-andalouse, Geméis a botter 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt, 1 Teelöffel Paprikapulver an pfefferkörner, Salz, Muskat an dreschen basilikum.

Handbuch Kochen vun Fleesch an engem Wäin-marinade:

Navigatioun fir Spanferkel ganz an den Uewe
  1. wéi mir Kochen an der marinade, ass et noutwendeg, ze fänken. An engem Mörser kombinéieren Si de basilikum an anere Gewürzer. Gutt dinn ze offenbaren Geschmaach vun Gewürzer gebraucht. Leeë Se an eng Schossel ginn, Salz dobai an dann Gießen Si an der Wäin-a Soja-andalouse. Mischen Si alles an no setzen Si de Moschter, Essig an ueleg. Nees mischen a loosse fir eng Weile, mischen Si d ' Real Saach;
  2. Liest elo de Kierper, déi brauch eng gutt wäschen a trocknen, vu bannen a baussen. Dann stellen Iwwereneestëmmen laanscht, Se sollten awer net ze déif punktiert. Sou spaweck gëtt domat eng gutt promarinovatsya Fleesch. Gründlich schmieren d ' Karkasse vun allen Säiten mat der vorbereiteten marinade. Huelen Se eng Fläsch an wickeln Si et mat Folie an dann an d ' Schweine behalen Hir Form;
  3. huelen Si eng Auflaufform a leeën op der Ënnersäit vun der Sellerie an der Plaz vun der Karkasse. Loossen Si et fir 45 Minutten fir Schweinefleisch getränkt duftende Mëschung. Da bereet mat botter, Bürsten Si de Schwanz, d 'Oueren an d' heels an dann, déi an Alufolie wickeln. Dat gëtt verhënneren, datt d ' erosioun vun dëser empfindlechen Deeler vun der Karkasse. Hëtze Si den Backofen op 200 Grad. D 'form an d' Backen Si fir 1,5 Stonnen Servieren, garniert mat Geméis a Kraider.

Gefülltes Spanferkel mat Leber

Mir schloe vir z 'iwwerpréiwen, d' original-Rezept, déi ass perfekt fir de Congé Dësch. Ongewéinlech Füllung mécht d ' Geriicht ganz lecker a herzhaft. Et ass méiglech, mat nëmmen e liichter Salat oder e snack.

Fir dëst Rezept Spanferkel ganzer sollt: Schweine Weie ronn 5 kg, 385 ml Quelltext an Brühe, 1 El. Buchweizen 2 Knoblauchzehen, 255 g Leber Huhn an häerzlech invitéiert, e puer Glühbirnen, 55 g getrocknete Neozoen an Speck, zwee Eeër, 125 ml Weinbrand, Salz, Pfeffer, 2,5 El. botter an 1 El Pflanzenöl, 175 g Speck.

Wéi zu Kochen gefëllt ganzt Spanferkel am Uewe:

Navigatioun fir Spanferkel ganz an den Uewe
  1. fir den Ufank, d ' Kadaver sollt ginn, Gießen Si kochendes Waasser, reiben Si et, a klickt da mat der Fackel brenne. Duerno sollt et eng gutt wäschen, bannen a baussen an trocknen Si Se. Den nächste Schrëtt ass, da schneide Si mat engem trieden Messer Kadaver aus de rippen, ewechhuelen Si d 'Skelett, sou datt nëmmen d' Been. Dann reiben Si bannen a baussen mat Salz a Pfeffer würzen. Kochen Si d ' ganz Schwäin, a muss sorgfältig genäht mat Angelschnur, awer net bis zum Enn, fir an der Lag sinn, fir den Magen ze freeë mat Füllung. Leeë Si den Rohling an d ' form, Pinsel, deen op alle Säite vun brandy a loossen Se an der Keelt fir 10 h;
  2. fir d 'Füllung virbereeden, Si mussen d' Neozoen, Gießen Si e puer Tassen kochendes Waasser a loosse fir 25 Minutten, dann leet Se op den Uewen, Kochen an kippen Si an engem Sieb. Neozoen wäschen an a Stécker schneiden. Huelen Se de Dëppen mat dickem Buedem, den ueleg erhëtzen an braten Buchweizen an dann Gießen Si d 'abgeseihte Brühe spioun, nom Kochen d' Neozoen. Nom Kochen, setzen Si de Pfeffer a Salz. 20 Minutten Kochen bei schwaachen Hëtzt;
  3. elo goen, fir d 'Leber ze rengegen, ewechhuelen all d' überschüssige an an Scheiwen schneiden. Schälen Si d ' Zwiebel mat dem Knoblauch an fein hacken. Hacken Si de Speck an braten Si et an botter, bis Si Goldbraun sinn. Duerno fügen Se d ' Leber an Kochen fir weider 5 Minutten Oflaf vun der Zäit setzen Si alles zu enger eegener Schossel. Am selwechte ueleg braten Si d ' Safran, bis zolotisty, dann setzen Si de Knoblauch an den Neozoen. Kochen Si alles fir 3 Minutten, dann Gießen Si 0,5 Glas Wäin an Kochen, bis et verdämpt ass;
  4. et ass Zäit, Gießen Si d ' Brühe nom Kochen, köcheln alles ronn 6 Minutte bei staarker Hëtzt. Fügen Se de Speck mat der Leber an nees aufkochen. Ewechhuelen Si dann de container, dee mat engem Gewiermten a loossen Se ofkillen. Fir d ' Leber setzen, Buchweizen a virun-geschlagenen Eiern a Salz a Pfeffer. All gutt mischen, domat d ' Inhaltsstoffer gläichméisseg verdeelt gëtt;
  5. elo huelen Si d ' Schwäin, a freeë Si et fest mat der vorbereiteten Füllung an Bitzen Si de Schlitz vollstänneg. Setzen Si de Kadaver an der form, Nout-Säit no ënnen, schmieren Si et mat JUST an wickeln Si mat Folie. Am Uewe Backen Si wëllen Vorheizen op 200 Grad. Kochen Zäit – 1,5 Stonnen, dann ewechhuelen Si d 'Folie an wickeln Si et nëmmen, d' Oueren, Schness a Schwanz. Tränken Si d ' Schwäin mat dem rescht vum Wäin a Kochen fir weider 1 h.

Mir hunn ugebueden, zu de beléifste Optiounen fir d 'Kochen Spanferkel, an dat Rezept Si wielen, gëtt d' Geriicht ganz schéin a lecker.

Mat dem Rezept fir gefëllte Schweine, kënnen Experimentéieren Se mat Füllungen, Z. B. Friichten, Pflaumen, Geméis, Geméis, etc.

Spanferkel grillen in La Caja China - lockergrillen