Kachen Hummus doheem

Hummus ass e beléifte kale Snack a Form vu Gromperepuree, déi bei eis aus dem Mëttleren Oste koumen. Den Haaptzutat fir seng Virbereedung ass Kikeren (Kikäerterz). De Plat ass wierklech universell: e kann zum Kaffi, Mëttegiessen oder Owesiessen fir Vegetarier a Fleeschiessen, Kanner an Erwuessener zerwéiert ginn.

Inhalt vum Artikel

Dat klassescht Rezept

Traditionell Hummus gëtt nëmmen am Mëttleren Oste gemaach. Seng obligatoresch Komponente si Kichererbspüree an Tahini (Sesampaste). Déi lescht kann am Geschäft fonnt ginn, awer et wäert net schwéier sinn et selwer ze maachen. Et gëtt e liichte nëssegen Aroma zum Schossel.

An europäesche Länner an den USA hu se léiwer zousätzlech Zutaten derbäi. p>

Kachen Hummus doheem
  • Dréche Kiewerbsen - 250 gr .;
  • Olivenueleg - 7 st. Läffelen;
  • Zira (en aneren Numm fir d'Saisong - Kümmel) - 0,5 TL;
  • Knuewelek - 2 Neelcheskäpp;
  • Zitrounejus - 3 st. Läffelen
  • Salz, Gewierzer fir ze schmaachen.

Zutaten fir Tahini:

  • Sesam Som - 6 st Läffelen;
  • Zitrounejus - 1 st. Läffel;
  • Olivenueleg - 1 st. Läffel;
  • Knuewelek - 1 Knuewelek;
  • Salz, Peffer

Schrëtt:

  1. Loosst d'Kichererbsen 8 Stonne laang;
  2. Spull a setz fir 2 Stonnen ze kachen;
  3. Gitt an e Sift, loosst dat ofgelaafte Waasser fir méi spéit ze benotzen;
  4. Loosst déi gekachte Kichererbsen a kaltem Waasser an huelt d'Schuel dovun, wëscht et an den Hänn, dréit d'Waasser of;
  5. Wischt an engem Mixer bis zum Puree;
  6. Géi an de fäerdege püréiert d'Waasser lénks nom Kachen bis Dir d'Konsistenz vun décker sauer Rahm kritt;
  7. Fritt d'Sesamkären an enger dréchener Bratpfanne oder am Uewen bis se gëllen brong sinn;
  8. Loosst d'Bounen ofkillen a schéckt se an de Mixer;
  9. Olivenueleg bäiginn a schloe bis zu der Konsequenz vu saurer Rahm;/li>

Ier et zerwéiert gëtt, muss d'Geriicht eng Stonn am Frigo stellen. Da kënnt Dir dekoréieren andeems Dir eng Depressioun maacht, mat Olivenueleg drop spritzt a Gewierzer, Kraider oder Pinienkerne setzt. 100 Gramm Produkt.

Kürbis-Hummus

Ingredianty:

Kachen Hummus doheem
  • Pumpkin Pulp - 200 gr .;
  • Chickpea - 350 gr .;
  • Tahini (Nuddelen) - 2 st. Läffelen;
  • Zitrounejus - 1 st. Läffel;
  • Kümmel - 1 TL;
  • Olivenueleg - 2 st. Läffelen;
  • Cilantro - 25 gr .;
  • Knuewelek - 1 Stéck.

Virbereedung:

  • Bereede vun de Kichererbsen: virdrécken, d'Waasser ofläschen, kache bis et mëll ass;
  • Kürbis a Stécker schneiden, Ueleg derbäisetzen, am Schäffche baken bis se gëllen brong sinn;
  • Gekachte Kichererbsen, Kürbis, Tahini Paste, Zitrounejus, Knuewelek an Zëmt an e Mixer leeën, alles zu enger cremeger Konsistenz hacken; li>

Serve mat Geméis, Croutonen oder Brout. Kaloresche Inhalt ongeféier 220 kcal.

Tomat Hummus

Zutaten:

    < li> Kiewerbsen - 200 gr .;
  • Mëttel Tomaten - 3 Stéck;
  • Tahini - 3 st. Läffelen;
  • Zitrounejus - 2 st. Läffelen;
  • Basilikum Blieder - 4 Stéck;
  • Olivenueleg - 2 st. Läffelen;
  • Salz, Peffergeschmaach.
  • Virbereedung:

    • Pre-soak the chickpeas, drain the water, sied bis se mëll sinn;
    • Tomaten schneiden, Salz, schécken an den Uewen fir eng hallef Stonn. Dann huelt d'Haut vun hinnen, huelt d'Somen aus;
    • Huelt d'Kichererbsen, Tomaten, Tahini, Knuewelek, da Salz a Peffer an setzt Zitrounejus an e Mixer. Da musst Dir alles mëschen bis zu der Konsistenz vu sauer Rahm;
    • Fëllt gehackte Basilikum zu der fäerdeger Mëschung.

    Kaloriengehalt - ongeféier 250 kcal.

    Tipps & Tricks

    • Wann Dir eng Zäitlimit hutt, kënnt Dir Konserven aus Kichereebsen amplaz vun dréchene Kiewerbsen benotzen. Et wäert net muss gedränkt a gekacht ginn. D'Kichererbsen selwer musse virdru gutt gespullt ginn, an d'Waasser aus dem Jar sollt fir de Kichereibpuree gelooss ginn. Et ass besser Kümmel a Koriander selwer ze kachen andeems Dir an enger Pan frittéiert an d'Kären an engem Mörser muelen. Déi fäerdeg Buedemkären hunn net deeselwechte Goût wéi déi geréischtert. Et ass besser d'Gewierzer e bëssen derbäi ze schëdden an den Appetizer ze schmaachen. li>

    Mat wéi engem Hummus giess gëtt

    Hummus gëtt als Zooss mat Pita-Brout, Pita-Brout oder Mais-Tortillas zerwéiert. Si si praktesch ze iessen och ouni Besteck ze benotzen, just d'Stécker an d'Nuddelen ze tauchen.

    Dir kënnt d'Geriicht mat Cracker, Fritten oder Fritten zerwéieren, op Sandwichen verdeelen.

    Fir Mëttegiessen oder Owesiessen kënnt Dir kacht Fleesch a benotzt Hummus als Bäilag.

    Zerwéiert e Snack mat frëschem a konservéiertem Geméis.

    Am Osten gëtt Hummus traditionell an engem flaache Kuch oder Pita-Brout zerwéiert, vun deem e mat Läffele giess gëtt. ... A ville orientalesche Restauranten gi Gromperepuree servéiert, placéiert se um Rand vum tArelki, an an der Mëtt setzen se Fleesch, Shish Kebab, Champignonen oder frëscht Geméis.

    Nëtzlech Properties

    An den USA an Europa gouf Hummus populär wéinst sengem nëtzlech Properties. Et enthält kee Cholesterin a Gluten.

    Zur selwechter Zäit enthält d'Paste:

    Kachen Hummus doheem
    • Diätfaser déi d'Verdauungsprozesser an Organismus, Darmfunktioun, Verstopptung entlaaschten an de Cholesterin am Blutt reduzéieren; preparéiert Iessen);
    • Tryptophan - verbessert d'Gehirer Aktivitéit;
    • Vitamin B Grupp;
    • Protein, wat an der Zesummesetzung engem Déier ähnlech ass. Dofir gëtt et dacks vu Vegetarier benotzt.

    Heefege Konsum vu Kiewerbsen reduzéiert de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten, verbessert de Stoffwiessel, sénkt Bluttzocker.